يصطحبك هذا الشاي الكلاسيكي في رحلة الي شمال افريقيا، مزيج من اوراق النعناع الحلو والشاي الاخضر الصيني غنباودر. هذا الشاي هو جزء من تراث دول شمال افريقيا واصبح من العادات العالمية الشهيرة
يضاف 11غ من أوراق الشاي (6 معايير شاي مملوئة) إلى لتر واحد من الماء اليسر النقي أو المرشح المغلي والمبرد لدرجة 90 مئوية/194ف، ثم يترك لمدة دقيقتين حتى ينحل الشاي بالماء
