يمثل روح الشاي الاخضر الياباني، شاي عالي الجودة، يوصي به في مراسم الشاي الياباني، غني النكهه ولونه اخضر آسر، من جنوب اليابان، يفوز بقلوب عشاق الشاي الاخضر
اضف 3-4 غ من مسحوق الماتشا الى وعاء الماتشا (300-400 مل) من الماء اليسر النقي أو المرشح المغلي والمبرد لدرجة 80 مئوية/176ف. يتم خفق الماتشا حتى نحصل على الرغوة بإستخدام خفاقة من الخيزران
