مصطلحات الشاي

Orange

اورانج لاتشير الى اللون البرتقالي وانما تدل على الجودة الملكيه نسبة الى العائلة الملكية الهولندية

Pekoe

بيكو هو مصطلح صيني يعني الأبيض المنخفض وهو يشير الى هيئة وشكل الأوراق الفتية. بيكو واورانج بيكو مصطلحان يدلان على درجة الشاي

OP

اورانج بيكو الدرجة الرئيسية من سيلان وجافا، غالبا ما تكون ذو أوراق طويلة وسلكية الشكل

OP Sup.

اورانج بيكو ذو جودة فائقة مع رؤوس أوراق الشاي، يتم إنتاجها حصريا في اندونيسيا

FOP

اورانج بيكو الزهري الدرجة الإعتيادية في أوراق الشاي الهندي

GFOP

( اورانج بيكو زهري ذهبي) ذو درجة عالية من أوراق الشاي، وهو من مزرعة الشاي الوحيدة المتبقية في كينيا والتي تنتج أوراق شاي كاملة

TGFOP

اورانج بيكو المكسر ذو الرؤوس الذهبية الدرجة الرئيسية الشاي آسام ودارجيلينج

FTGFOP1

اجود انواع اورانج بيكوا تأتي بشكل رئيسي من دارجيلينج والبعض من آسام. وهي الدرجة الأرقي من إنتاج الشاي، وتصنع برعاية عالية المستوى، كما أن رؤوس الأوراق تكون غالبا بيضاء أو ذهبية

SFTGFOP

اجود انواع اورانج بيكو زهري ذو رؤوس ذهبية درجة فائقة الجودة من انواع الشاي

Broken

هي الأوراق الصغيرة المكسرة

BP

لونه بني أسود وهو شاي مكسر يكثر في اندونيسيا، سيلان وجنوب الهند

BOP

اورانج بيكو مکسر الدرجة الأساسية للشاي المكسر في سيلان وجنوب الهند، جافا والصين

GBOP

اورانج بيكو مکسر ذهبي تصنيف ثاني مع القليل من رؤوس اوراق الشاي

FBOP

اورانج بيكو مكسر ذهبي الدرجة الأخشن من الشاي المكسر مع بعض رؤوس أوراق الشاي يتواجد في آسام، اندونيسيا، الصين وبنغلاديش. يتواجد في امريكا الجنوبية شاي مكسر خشن فقط

GFBOP

أورانج بیکو مكسر زهري ذهبي ينتج بشكل رئيسي في آسام، مشهور جدا في منطقة شرق فريزلاند بألمانيا، وهو يعتبر ذو تصنيف عالي للأوراق المكسرة

TGBOP

أورانج بيكو مكسر ذو اوراق ذهبية اجود درجات الشاي المكسر تنتج في دارجيليج وآسام، يحتوي على نسبة عالية من رؤوس الأوراق

BPS

بيكو مکسر سوشونج، آسام ودارجيلينج أوراق على هيئة حبات اللؤلؤ

CTC BOP

تعني التكسير، تقطيع، اللف، اورانج بيكو مكسر وهو رمز يدل على عملية الإنتاج أوراق متناسقة و انتشار سريع للون عند الإنحلال

Fannings

هي الأجزاء الصغيرة من أوراق الشاي، حجمه حوالي 1 ملم، وتستخدم حصريا في أكياس الشاي المعبأة

Dust

هي أقل درجة من درجات الشاي وتستخدم حصريا في اكياس الشاي المعبأة

Tippy/Tip

هي رؤوس أوراق الشاي الفاتحة او المذهبية (او براعم أوراق الشاي الفتية الناعمة). وهي لا تعطي لونا في الكوب

Extraneous

الجذع أو السيقان الخشبية لنبتة الشاي والتي يتم معالجتها مع الأوراق في بعض الأحيان

Infusion

تعني أوراق الشاي بعد انحلالها في الماء