ماتشا

عندما يتعلق الأمر بالماتشا، يمكنك الاعتماد على جودة الماتشا لدينا. يقوم مختبرنا بفحص كل شحنة من شاي الماتشا التي نشتريها للتأكد من خلوها من بقايا المبيدات أو الإشعاعات قبل شحنها إلى ألمانيا. هذا هو أحد الأسباب التي دفعتنا لاختيار شاي الماتشا العضوي بنسبة 100٪.

تحضير الماتشا

على عكس الشاي الورقي، يُخفق شاي الماتشا تقليدياً ليصبح رغوة في وعاء ماتشا (تشاوان) باستخدام خفاقة خاصة مصنوعة من الخيزران (تشاسين)، ثم يُشرب مباشرة. يتم قياس مسحوق الماتشا باستخدام ملعقة خاصة من الخيزران تُسمى تشاشاكو. بعد إضافة بعض الماء الساخن (حوالي 60-80 درجة مئوية)، يتم خفق الماتشا بحركات سريعة على شكل حرف “Z”.

الشخص الذي يقوم بخفق الماتشا بهذه الطريقة سيشعر تدريجياً بسحر مراسم الشاي اليابانية. الصوت اللطيف للخيزران أثناء خفق الشاي بعنايه و رائحته ، يوقظان الحواس.